青鱼的营养价值你知道吗,爱吃也要知道营养哦

admin 2020-02-04 14:52
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  不知道生活在海边的朋友平日里是否喜欢吃青鱼,这是一种肉质鲜美的海鱼,尤其是到了封海没有鱼类海鲜吃的时候,青鱼就变成了主角,炖着吃非常的美味,今天小编就为大家带来青鱼的营养价值介绍,如果感兴趣你就来看看吧。
  
  青鱼的营养价值你知道吗,爱吃也要知道营养哦
  
  一、青鱼的营养价值
  
  1.青鱼中含有丰富的蛋白质,脂肪,还包括大量的微量元素,比如说硒元素,碘元素,所以说他有抗衰老,减缓衰老速度的作用,而且鱼肉中含有丰富的核酸,这是人体细胞维持生长发育不能够缺少的物质。
  
  2.青鱼中还含有一种特殊的脂肪,多元不饱和脂肪酸,这是大脑维持正常运转必须的营养物质,青鱼中的含量尤其的丰富。
  
  3.青鱼中钙磷铁元素的含量也是很丰富的,锌元素是人体酶蛋白的一个重要的组成成分,人体中如果缺少锌元素就会出现疲劳,困倦的感觉,而青鱼中锌元素含量丰富,是补充锌的不错的选择。
  
  二、青鱼的选购技巧
  
  1.挑选的时候要选择眼球新鲜的,一般新鲜的青鱼眼球是饱满的,角膜透亮有光泽弹性也很好,如果是角膜有些发皱,稍微有红色的杂质,说明存放一段时间了,但是也还是可以的。但是如果说眼球暗淡无光,浑浊,就说明十分的不新鲜了。
  
  2.挑选的时候还要看青鱼的鱼鳃,如果鱼鳃紧闭,不容易打开,而且呈现鲜红色的,没有粘液和杂质,或者粘液呈现透明状态的,这样就是好的青鱼。但是如果鱼鳃是褐色的,粘液非常浑浊,能够闻到异味,就说明青鱼已经很不新鲜了,大家不要购买。
  
  3.还要看青鱼的肌肉,一般新鲜的青鱼脊肉坚硬有弹性,你用手轻轻的按压他就能够立刻恢复原来的状态,而且肌肉的切面是有光泽的,非常有弹性,但是不新鲜的青鱼肌肉颜色暗淡,而且松弛无弹性,按压的时候不能够复原,肌肉和骨骼很容易分离。
  
  大家如果买回家新鲜的活的青鱼吃不完的话,可以在鱼嘴里滴几滴白酒,之后放到一个盆子里,放到阴凉黑暗的地方,在上面盖一个有孔的盖子,减少外界的环境对鱼的刺激,这样能够保存三天左右。
  
  文章里非常详细的给大家介绍了青鱼的营养价值和选购技巧,是不是很多朋友都和小编一样非常吃惊呢,的确青鱼的营养是十分丰富的,海鲜大多都是高营养的食物,是大家补充营养元素的很好的来源,平日里生活中可以多烹饪些海鲜吃哦。

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